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Consomé Navideño

03.12.2018
Mesa de Navidad
makawczynska

Consomé Navideño.
Un primer plato presente en todas las casas españolas por Navidad.

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Mesa de Navidad

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Ingredientes para 4 personas:

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2 dientes de ajo.
Ramitas de perejil.
Sal.
Aceite.

2 puerros.
4 zanahorias.
1 cebolla.

150 ml de vino blanco.
2 l de agua.

3 huesos de ternera.

300 gr de gallina.
200 gr de morcillo de ternera.
100 gr de jamón serrano.

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Preparación de los ingredientes.

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Vegetales

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Lava bien los huesos y quitar la grasa sobrante de la carne. Escoge una cazuela amplia y honda para introducir los ingredientes.

A continuación, pela y lava las verduras y añádelas a la cazuela. Incorpora el perejil, el ajo y 2 cucharadas grande de aceite de oliva.

Truco. Echa las verduras enteras a la cazuela. A la hora de colar el caldo te resultará más sencillo.

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Elaboración del consomé.

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Cazuela

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Una vez que tengas todos los ingredientes listos en la olla, añade agua fría (cubriendo los ingredientes), el vino blanco y espera hasta que el agua empiece a cocer.

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Este será el momento justo para añadir la sal y comenzar a “desespumar”.

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¿Desconoces el significado de la palabra desespumar?

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Cuando el agua llega a ebullición, los huesos y la carne comenzarán a desprender su grasa. Si quieres que tu caldo no resulte demasiado pesado, utiliza una espumadera y retira la espuma que aparece en la superficie del agua.

Deja cociendo a fuego medio durante 3 horas. Retira las verduras, los huesos y la carne y cuela el caldo.

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El acompañante perfecto

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Pan

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Si quieres darle un toque más contundente a este primer plato, puedes añadirle alguno de los siguientes ingredientes.

Un chorrito de vino de jerez.
1 yema de huevo.
Jamón serrano y huevo cocido.
La carne de la cocción.
Pan crujiente.

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La mejor forma de servir el consomé.

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Sopera de porcelana

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Pasa el caldo a una sopera de porcelana con tapa. De esta forma, además de dar un toque de distinción a tu mesa el caldo permanecerá caliente durante más tiempo.

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¿Dónde sirven los españoles el consomé de Navidad?
¿En un plato hondo, en un vaso?

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Taza de consomé

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En los hogares españoles, el consomé se toma en taza de cerámica con 2 asas y utilizan una cuchara sopera para tomarlo.

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Ahora es tu turno para cocinar y para escribir tu receta en español.
La espero en comentarios.

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Quiero que hagas un ejercicio para practicar gramática y para practicar cultura.

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Te dejo unas propuestas:

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Respecto a la gramática: para dar instrucciones e indicaciones podemos usar:
Presente de indicativo: añades, cortas, echas, pelas, pones …
El imperativo: añade, corta, echa, pela, pon …
Perífrasis verbales: debes, tienes que, sigue + gerundio …

Ejemplo: Primero pelas las patatas y las cortas en trocitos muy pequeños.

Respecto al vocabulario: busca, por favor, nuevo vocabulario en el diccionario.

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Sorprende a tu familia con un menú Navideño al más estilo español.

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Además de aprender recetas españolas. ¿Quieres aprender español?

Aprende español con mi método rápido y efectivo.

Contacto: malgosia.kawczynska@gmail.com

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Antes de despedirme. ¿Te gustaría conocer la receta Navideña de un plato principal español o de un postre?

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¡Gracias por participar!

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makawczynska

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